Biocook, pour cuisiner bio !

PATA NEGRA DE SANCHEZ ROMERO CARVAJAL

Nous vous proposons  un demi jambon de 2 kg de porc ibérique AOC JABUGO, produit par SANCHEZ ROMERO CARVAJAL, maître affineur depuis 1879 !!
Le micro climat propre à cette région d'Espagne et le savoir faire sans égal de SANCHEZ ROMERO CARVAJAL confère à ce merveilleux jambon une saveur inimitable.
Le morceau est livré "propre", c'est à dire quasiment sans la couche de gras extérieure, qui peut représenter jusqu'à 30% du poids d'un jambon ibérique (ne reste qu'un cm, nécessaire pour éviter qu'il ne sèche).
C'est donc bien d'un poids NET de 2 kg dont nous parlons ici.

Ce jambon de pays  vous permettra de réaliser des raclettes, fondues de fromage, gratins, tarte maroilles et jambon de pays, muffins salés jambons tomates confites et oignons, toast de pata negra...